Köttfärs
Lök
Krydda Bolognese
Spaghetti fullkorn eller bönor
Krossade tomater


Spagetti köttfärsås

Använd stor kastrull
Karamelisera sockret mindre än 1/2 dl till gyllenebrun
Lägg i 500g små bitar fläsk, 2 hackade gullök, 3 mosade vitlöl och finhackad ingefära
Krydda köttet med salt och peppar direkt 
Vänta tills köttet fått färg tillsätt lite kinesisk soja, 1 dl fisksås och 1dl vatten
Låt sitta på medelvärme med lock
Lägg i hårdkokta ägg

Thit kho med ris

Kokosmjölk
Tom kha gai krydda
Kyckling
Bambuskott
Champinjoner
Körsbärstomater
Koriander

Extra: kycklingbuljong och röd curry paste

Tom kha gai soppa

Marinera tofu 20 min:
3 msk japansk soja
1 msk mirin
1 tsk sesamolja
1 riven vitlöksklyfta

Täck tofun med majsstärkelse generöst 
Stek i olja

Sås:
1 msk Gochujang
2 msk sirap
4 msk ketchup
2 msk japansk soja
1 riven vitlöksklyfta


Crispy tofu med gochujangsås


15 g majsstärkelse (cornstarch) ≈ 2 msk
35 ml soja ≈ 2,5 msk
60 g sweet chilisås ≈ 4 msk
35 g sriracha ≈ 2 msk
15 g färsk ingefära ≈ en bit på ca 3 cm


600 g kycklingbröst
majsmjöl/paprikakrydda/salt/peppar/bakpulver

Vitkål eller paprika som grönsak

Ljus soja, sweet chilli light, sriracha, honung, vitlök, ingefära

ris

Crispy sweet chilli chicken

Köttfärs
Gullök
Tacokrydda
Tacosås
Tortillabröd
Creme fraishe/gräddfil
Riven ost
Gurka
Majs
Rödlök
Tacochips

Tacos

En lite hetare variant på klassikern tuna melt - frasigt stekt bröd fylld med krämig tonfiskröra och smältande god ost. Till serveras en fräsch sallad med asiatisk dressing.

Het tuna melt

En texmex-rätt i höstiga tecken. När svampen i skogen tryter går det fint med odlad sådan. Välj gärna skogschampinjoner, de smakar mer än vad de vanliga gör.

Enchilada med grillad paprika och rostad majs

rostade sötpotatis med fetaost

Stek Nötfärs med gullök paprikapulver, svartpeppar, worcestershire, klick dijon, lökpulver, vitlökspulver
Gullök till sås och kött
Pickladgurka/bostongurka
Isbergssallad hackad

potatiskuber 220 grader 25-30min

Sås:
Majjo
Ketchup 
Klick dijonsenap
Paprikapulver
Vinäger
lökpulver 
vitlökspulver

Hamburgarost
picklad rödlök
rostad lök 
sesamfrön 

Burgerbowl

Rökig biff med sötpotatisklyftor

4 finhackad vitlöksklyfta
4 tsk finhackad ingefära
4 hela tomater
80 gr vetenudlar
16 dl buljong (kyckling, eller grönsaks om du vill ha rätten helt vego)
4 ägg, uppvispat
4 tsk sesamolja
8 tsk japansk soja
8 tsk gochugaru eller 50/50 paprikapulver + chiliflakes
Neutral matolja att steka i

Protein tofu
koriander
salladslök

Tomato Eggdrop Soup med nudlar

Biff och broccoli

Koreansk zucchini pannkaka

Tiktokpasta med fetaost och tomat

smash gyoza

Bulgursallad med lax

Ingredienser för kyckling och ris
5 stora kycklinglårfiléer (med eller utan skinn)
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 msk olivolja
2,4 dl jasmin- eller basmatiris
3,6 dl kycklingbuljong


Ingefära- och schalottenlöksolja
4 salladslökar, fint hackade
1 tsk färsk ingefära, riven
0,5 tsk salt
1 msk sesamolja
0,8 dl valfri olja (jag använder olivolja för smaken, men en neutral olja går också bra)

Värm upp oljan innan du häller det över salladslöken

One pot chicken and rice

dumpling 

Terriyaki Chicken Meatballs

Kyckling i lergryta

Fredagsmiddag på 30 minuter blir det med Jennies smakrika fläskkarré som får god smak av hoisinsås och serveras med en smashad gurksallad med lite sting.

Hoisinkarré med smashad gurksallad

Obs. istället för bönor använd mosade kikärtor!

Southwestern shredded chicken 

Majssoppa med kyckling 

asiatisk Köttfärs bowl

Crispy Chicken Taco

Ibland vill man bara äta en snabb soppa och då är denna krämiga broccolisoppa perfekt. Med fryst broccoli, grönsaksbuljong och grädde är den klar på 10 minuter. Medan soppan kokar kan du förbereda en baguette med tomat, mozzarella och pesto. Mättande och gott!

Broccolisoppa med tomat- och mozzarellabaguette

Gochujang Chicken Burgers:

tomatsoppa med zucchiini

Färgglad couscous med korv och grönsaker. Serveras helst med en god sås!

Korvcouscous

Pizza på libabröd

Asiatisk färspanna med vitkål

Asiens svar på pytt i panna - stekt ris med grönsaker och korv. En perfekt resträtt att göra när du fått ris över. Här får riset smak av en sötstark sås och serveras med stekta ägg.

Fried rice med het chilikorv

Det här en riktig favorit hemma hos Jennie. Tonkatsu - japansk schnitzel som serveras med Jennies specialsallad där spetskål, majonnäs och sesam möts i en fantastisk kombo.

Tonkatsu - japansk schnitzel med krämig kålsallad

Bulgursallad med halloumi

Wrap - bästa snabba middagen som går att variera efter tycke och smak. I denna magiska variant fyller Jennie wrapen med hoisinkyckling, sesammajo och gurka.

Wrap med hoisinkyckling och sesammajo

Spicy gochujang eggs

Zucchiniplättar

2st tonfisk på burk krydda med soja, salt,peppar och gochugaru
2,5 dl kokt ris blanda med chilliolja
bred ut på långpanna och in i ugn 220grader 30 min

Gurka
Mango
Avokado
Edamame
rödlök
salladslök

Dressing
3 msk sweeet chilli
2 msk soja
1 lime
Riven ingefära
1 Riven vitlöksklyfta
2 msk olivolja

Crispy rice salad

Modifikationer:
Koka kycklingbröstfile ca 500g
Dra isär med visp
Spara det kokta vattnet till senare

Lägg i Vitkål eller valfri grönsaker efter vitlöken och stek lite lätt

Häll i ca 0,5 L vatten från kycklingkoket
1,5 L Kycklingbuljong

Spicy chicken soup

1 Zucchini 
1 majsburk
1 paket champinjoner 
2 paket bacon
2 st creme fraishe paprika chilli
Snäckpasta

Emilys paradrätt

Kimchi friedrice med falukorv

One pot pasta

Bakad potatis med currykyckling

Krämig pastasallad med krispiga grönsaker och färdiggrillad kyckling som du svänger ihop på nolltid. Perfekt på buffén, till vardags eller varför inte ta med på utflykten.

Krämig pastasallad med grillad kyckling

En matig japansk pannkaka med vitkål i smeten toppad med en otroligt god sås, salami, salladslök och majonnäs.

Oknomiyaki med wasabi och sesam

Tuscan chicken

frysta fiskpinnar
kokt potatis
Citronskivor

3dl gräddfil
3msk majonnäs
3/4 bostongurka
1 msk färsk finhackad dill
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar

Fiskpinnar med kall vit sås

Bang bang chicken 

Chicken wonton spicy chilli sauce

Såsen:
1 dl hett vatten
1/2 dl socker
1 dl fisksås
1 dl risvinäger
1/2 lime
2 stora vitlöksklyftor
1 chilli

Sommarrullar

Enklare sätt att koka pasta finns inte! Ös ner alla ingredienser i en och samma kastrull och låt koka ihop till en krämig och smakrik pastarätt.

One pot pasta med basilika och soltorkade tomater

Sötpotatis med kycklingröra

Följ Pauls recept och ugnsbaka vitkål till perfektion. Till kålen serveras krispigt stekt kyckling och en snabb och enkel sås med pepparrot

Honugnsrostad vitkål med sojastekt kyckling

Kimchi
250 g Sidfläsk stora kuber stek i kastrullen först innan kimchi 
2 tbsp gochujang
1/2 tbsp socker
12dl vatten + buljong
Koka upp 30 min
Sänk värmen lägg i tofun och på med lock i 10 min
Avsluta med 2 st salladslök och koriander, seaweed ark alternativt ris eller nudlar.

1 Paket Tofu

Kimchi fläsk soppa

Kikärtor ris i sjögräspapper

Sojamarinerad vitlök lax

Crispy pork belly

Snabblagad het wok med kyckling och haricots verts. Få ingredienser gör den till perfekt vardagsmat.

Gai Pad Prik - het thailändsk kycklingwok

Riktigt smakrik soppa med wontonknyten, kinesiska dumplings, fyllda med vitkål och fläskfärs. Passar lika bra till vardags som till bjudningen.

Wontonsoppa med pak choi och sesam

Färdiggrillad kyckling 
Gurka
Koriander
Chillimajjo

Picklade grönsaker: riv gurka, vitkål och morot i mandolin! Salta låt stå en stund sen pressa ut all vätska. Addera tunt skivad rödlök och koriander, 1 pressad vitlök blanda runt. 

Smaksättning: fisksås, risvinäger, 2 lime, socker och chilliolja.

Vi köper färdig baguette och grillad kyckling och blandar majjo med sriracha till sås 😁